ബീഫും പരിസ്ഥിതിയും തമ്മിലെന്തു ബന്ധമെന്നല്ലേ? പോർക്കോ ചിക്കനോ ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ 28 ശതമാനം സ്ഥലവും 11 ശതമാനം വെള്ളവും ആവശ്യമാണ് ബീഫ് ഉല്പാദിപ്പിക്കാൻ. ഇതുമൂലം പുറത്തു വിടുന്നതോ ആഗോള താപനത്തിനിടയാക്കുന്ന വാതകങ്ങളുടെ 11 ഇരട്ടിയും. ന്യൂ യോർക്ക് ബാർഡ് കോളെജിലെ പ്രൊഫസർ ഗിഡേൻ ഇഷേൽ ആണ് ഇതു സംബന്ധിച്ച ഗവേഷണം നടത്തിയത്.
